咸泉在县城西北一百里外，在张居正的带领下，李毅一行人乘坐马车，一路颠簸，总算到达。
泉眼并不算大，和一口井差不多，里面不停的涌出水流，仔细观察，并不像真正的喷泉，反而像潮汐。
来到咸泉边，李毅迫不及待的伸出手指沾了一点泉水放进嘴中。
“没错，咸的。”
李毅大喜，在赶来的路上，李毅把当前的形势告知了张居正，面对禁运，张居正也毫无办法。
“侯爷，这水真能提炼出食盐？”
张居正十分怀疑，他活了几十年了，第一次听说这咸泉还可以提炼出食盐，如果是真的，那俎县根本就不嘘禁运。
看着一群人怀疑的目光，李毅嘴角上扬：“怎么不信吗？那本侯今天就让你们长长见识。”
说罢，就开始招呼侍卫从马车上拿出铁锅，还有白绒以及大豆。
提炼食盐方法很简单，首先就是过滤，去除杂质，这个步骤要进行多次，然后就是蒸发结晶。
重复以上动作，弄个几次，就能得到可以食用的盐。
按李毅的吩咐，下面的人把白绒放到两层麻布中间，然后放到铁锅上，用瓢把咸泉水舀到上面进行过滤，这个动作重复几次，直至看不到杂质。
然后点燃火把，对着铁锅一顿输出，咸泉水在铁锅里翻滚着，随着大火水汽蒸发，锅中的咸泉水越来越少。
最后在锅底留下一层薄薄的盐，这个时候得到的盐颜色淡黄，里面还有其他化学元素成分，显然食用起来味道并不是很好。
不过光是这一步就已经让张居正等人惊呆。
“天啊，真的提炼出盐了，是我眼花了吗？”
张居正用手抓起一小撮盐，放到手心，颤抖着说道。
说着，他还用手指沾染了一点放进嘴中。
“没错，是盐，真的是盐，味道和平时吃的没什么区别。”
李毅也上前弄了一点到嘴巴里：“呸，真苦！”
李毅突然想到，他已经很久没做过饭菜，不会他吃的饭菜就是用的这种质量的盐吧，难怪觉得菜中一直有股苦涩的味道。
“侯爷，有了咸泉，我们就不用担惊受怕没盐吃了，而且在下感觉这盐的质量比市场上的盐还要好上些许。”
想到以前被盐商刁难的日子，张居正狠狠出了口气，再也不用受那鸟气了。
以前，俎县的盐全靠郡城那边购买，盐商说涨价就涨价，说不卖就不卖，反正盐是紧俏货，永远不愁卖，即便是张居正这样对一家之主，那些盐商也丝毫不看在眼里。
“张老，这质量就让你满足了吗？”
李毅微微一笑，显然他还有后续操作。
“侯爷，这盐质量还不行？”
张居正有点懵，他尝起来，这盐挺好的啊，至少他已经很久没有吃到这样质量的盐了，更别说只能用醋布的普通百姓。
李毅没说话，只是看他样子答案已经很明显。
“不会吧！难道还能提炼？”
张居正心中泛起滔天巨浪。
在李毅的指挥下，几个侍卫把结晶得到的盐先装到陶罐中，然后再次用咸泉中舀水，继续提炼。
来回多次后，终于得到了满满一陶罐的盐，接下来，就是最后的提纯环节，所有人都没有说话，只是静静看着李毅指挥。
只见侍卫把大豆剁碎放到一边，然后把陶罐中的食盐再次倒进铁锅中加入清水搅拌溶解，随着柴火燃烧，锅中水再次沸腾起来。
“加大豆汁液！”
李毅发话。
闻言，侍卫赶紧把早就准备好的大豆碎渣和汁液倒入锅中进行搅拌，大火加热一段时间后，李毅觉得差不多了，开口说道：“熄火，过滤！”