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醉风楼笔记(85)—宜都的美食(一)

“早说啊,我可以垫点钱啊,那只有等下次啦。”我不满的说道。

这时包谷饭也上了桌,管它了,先吃再说,这一餐我和同学大快朵颐,吃得是脑满肠肥,连走路都是撑着回去的。后来又多次去过那个餐馆,把那里的各种腊货吃了个遍,只到担心血压高了,才没有再去了。

宜都的蒸肉是一碗碗蒸的,把猪肉切成片,用包谷面和上各种作料,上笼蒸熟而成。我一个朋友老家是长阳救师口的,有机会在他家做客,吃到过一回蒸肉,那是大开眼界——居然是用盆子做的蒸肉。当他把一盆蒸肉端上桌的时候我还不敢相信,有洗脸盆大,里面的肉起码有五六斤的样子,更特别的是竟然在猪肉下面还垫有南瓜,以前从来没见过这种做法。朋友见我惊奇的样子笑了,开始对我介绍“这是我老家长阳土家族的做法,叫抬阁子,其实和宜都做的一样也是蒸肉,只是做法稍稍不同。就是把切好的长条猪肉裹着包谷面和南瓜,加上油盐酱醋,和上秘制的调料,放进一个大盆子里拌制均匀,然后放进竹笼里蒸,。每当家里有贵客临门时,我们土家族都会做抬阁子,这是一种浓重的礼仪。”

“这么说我是贵客啰?”我笑道。

“那当然啦,土家族礼节长,别说了,吃块尝尝。”朋友催促道。

我夹了一块有瘦有肥的蒸肉放进嘴里慢慢品,“嗯,别说,完全没有油腻的感觉,而且还带有南瓜的清香,好吃。”

“哈哈哈,我没骗你吧,你再尝尝这南瓜。”朋友指着盆里的南瓜说。

我用调羹挖了一勺南瓜尝尝,“哈哈,这南瓜本身是甜的,现在又带有一点肉味了,味道不错。”我又连着挖了几勺南瓜。

“慢点慢点,等会儿还要上菜,小心肚子吃不下哦。”朋友劝道。

这时一碗和香葱炒的菜端上了桌,“这不是魔芋吗?宜都有卖的啊。”我看着菜说道。

“正宗的魔芋豆腐,从老家带来的,我妈妈先在山上采摘魔芋,然后做成魔芋豆腐,本地的比不了。”

我尝了尝“嗯,是不一样哦。有嚼劲儿,你们长阳这么多土特产啊。”

“那是,还有炕洋芋果果、野橡子豆腐,有机会了再请你来做客。”朋友开心道。

“我一定光临,呵呵。”我心里美美的,开始饱餐一顿。