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第六章 熬油,腊肉

接过他的兽皮,轻轻地闻了一下,浓浓的草药味,她一向对这些草药有些忌惮的。

不过还是收了起来,拿了孩子经常用的筐子,和些玩具,毯子就和青文一起来到大场。

看着大场里一扇又一扇的肉,还有那些膘肥的肥肉,都已经洗好整整齐齐的码在车上,木缸里。

刚刚没有头绪的她,猛然间想到了一个农村保存肉的方法,而且不用一粒盐,就能保存的完好,能保存到夏天也不会坏掉。

记得小时候去外婆家,觉着熬油很新奇,就在灶台上和外婆一起,看着锅里的肥肉越来越小,瘦肉越来越香,焦黄,表面还有些嘎嘣脆呢!就见着外婆把那些炸好的瘦肉连同油一起,装到了陶罐子里,放凉,用盖子盖好,就算完成了。

她打算尝试一下,毕竟冬天的寒冷,也可以暂时将这些炸好的肉保存好。

看这些上万斤的肉,有点打颤颤,这得弄到什么时候去。

既然想到了法子,就去和泽言说了。

“还有这样的办法,既不用盐还能保存好。”泽言也忍不住惊呼,立刻问了林希需要准备什么。

“需要灶台,大锅,人手,清水,干净的陶罐,陶罐越多越好。”

“好。”

泽言知道了这个法子,立刻安排人手,搭建起临时的灶台,安置了大锅,洗净锅里的污渍。

这样的灶台搭建了二十个,不用一锅一锅的弄着,二十个大锅同时操作,也会快很多。

又添了清水,烧起了大火,放入切好的巴掌大小的肥肉,肥肉相间或全瘦肉。

林希叫来了白女她们四个,又叫了些女人,教她们掌握火候,注意要时不时的搅动锅底,不要糊了。

林希告诉她们不要心急:“熬油的时间有些长,是有些枯燥,但也是最重要的,这么多的食物就交到你们手上了,可得好好对待。”

见几人点点头,又见她们慢慢掌控了力度,才稍微的休息了一下。

又来腌渍的这一边,刚刚和泽言说过,将之前腌渍的腿肉拿出来再加些盐,盐太少了也不好。

肥肉尽量拿来熬油,这个东西能保存好些时间,而且用来炒菜也不腻人,还很美味。

看着那些剔下的肥肉,一盆又一盆的,还是忍不住一番惊讶,这些常年奔跑的野兽,也能有这么厚的膘,尤其是石犀牛,其次是那似猪不猪,剩下的野兽瘦肉居多,就分了两份,一份拿来腌渍腊肉,一份用来做炸肉。

既然已经在熬油,就不要浪费了这次的机会,炸些小酥肉出来吃吃也是挺好的。

亲自挑了些很精瘦的肉,让青文找人切成小条,等会儿炸些出来。

路真带着人去林子里找木材,顺带注意林子的情况,还有没有遗漏的野兽。

转了一圈,回到熬油的位置,看见启琳也在队伍里,和白女她们说着话,也不知道说了什么?这些个女孩子又羞又开心的。

和启琳打了招呼,小丫头要上她怀里去,索性也就让启琳抱去玩了,嘱咐了注意安全,启琳带着孩子到不远处的地方学走路。

看看小丫头的开心不已,启琳也开心了很多。

看着锅里的肥肉缩小了许多,瘦肉变得金黄,在油锅里滋啦滋啦的响着,嘱咐了这些人不要被油溅到了,又和烧火的女人们说了将柴火退一些,用小火熬一会儿,就可以出锅了。

陶罐已经准备好,不过装油倒是有些麻烦,要是放在灶台边上,会容易碰到,烫伤了可就糟了。

又让泽言安排些力气大的男人们,把油和炸肉舀到陶盆里,用车子推去放陶罐的地方,慢慢的将食材弄进去。

留了些底油,继续熬制第二轮。

林希算了时间,二十口大锅同时操作,用了一个小时左右,这些肥肉能够熬制十次,那也就是需要十来个小时才能弄好,这会儿是中午一点,熬制好也得晚上八九点了。

有了第一锅的经验,白女等人也都不用林希在旁边指挥了,都让林希去休息。

孩子不在身边,难免有些空落落的。

有些茫然的站在那里看着女儿学走路的模样,一步一步的走着,启琳在身后扶着,弓着腰细致入微地带着果果来回走着。

青文的目光大都聚集在林希身上,即使手里忙着活计,也会时不时地在人群中寻找她的身影,这会的林希站在熬油处的一边空地上,就那么静静地看着,不远处的启琳正带着孩子学路。

启琳走累了,抱着孩子来到林希跟前,她竟都没反应,还是小丫头叫了几声妈妈,她才回过神来。

她为了什么发呆,也不自知。

只知道孩子叫了她,才默默的回过神,接过小丫头,她的小脸通红,鼻梁上有些许水珠,这是皮累了,就过来找娘亲了。

替她擦去了水珠,搂着她来到临时搭建的帐篷里坐下,示意启琳也坐。

两人就这么有一搭没一搭的说着话。

林希得知了启琳多年不孕的原因,也难怪,这个时代女性,生产可是在鬼门关走一遭啊!

哪怕是现代那样先进的时代,免不了也走这一遭。

也难怪她看到果果,就会那么多喜爱。

说着说着都有些饿了,拿了自己带来的肉干,分了些给启琳。

“这个味道不错,很松软。”

启琳吃了这肉干,竟夸赞了林希的手艺好。

这些肉干是从超市拿来的,她现在可懒了,一点也不想动手做饭,只是偶尔的做一次,大部分做的都是孩子的辅食。

林希尴尬的笑着敷衍了,就听着启琳说着部落里的事儿。

有三千多人口,有两千多家,有的人家连着大人孩子就有十来个,有的则是孤零零的一个人,这些孤儿的父母亲,均是在生产或打猎时受了伤去世。

这些个孩子就被部落共同养着,这些孤儿也就包括了青文,白女,花雨,小雨,小草……

小雨和小草是双胎姐妹,长得不是很像,林希肯定了这是异卵双胎姐妹。

小丫头偎在林希怀里,玩着玩着就睡熟了,林希就觉着孩子静悄悄的,低头一看口水都流了出来,拿着小铃铛睡了。

将孩子放到了筐子里,用毯子盖好,轻轻地拍了小脸蛋,就静静地守着。

启琳去找了泽言,将林希给的没有吃完的肉干拿去给泽言尝尝。

林希靠着筐子眯了一会儿,在睡梦中就感觉有人进来,睁开了眼,看到肩上披着的兽皮毯子,人却没了踪影。

出了帐篷,正好对上青文那宠溺的眼神。

“醒了。”

林希还有些懵,点了点头示意。

刚刚那人难道是他?

空地燃起了篝火,夜里凉,提前烧了火,好多的小孩子闻着篝火打着圈,开开心心的不知道在唱着什么歌。

林希看见白女她们在灶台上,舀了油和炸肉出来,又让那些人慢慢推去陶罐那边。

已经在熬制第三轮了,漫天的油香味和焦香味。

忍不住吸溜了一下,这天然野生的食物就是好,长得好不说,还很香。