但是再怎样说，天使彦做的这份法式蜗牛的口感也要比乔治布朗用切碎的蜗牛肉制作的法式蜗牛要好得多，而且在外观上也要比乔治布朗用切碎的蜗牛肉制作的法式蜗牛好了许多，不像是在蜗牛壳里面结成一块的蜗牛肉丁，并且里面还夹杂着一些蜗牛肉里面的口感偏硬的结缔组织。
在品尝过了天使彦做的这份法式蜗牛之后，乔治布朗就打算自己在回去之后，就好好练习一下天使彦处理蜗牛肉的刀功，在自己没有到达天使彦处理蜗牛肉的水平之前不打算在自己的餐厅里面推出这道菜了，他不求能够达到天使彦处理蜗牛肉的速度，但是乔治布朗还是想达到和天使彦处理的蜗牛肉一样的结果。但是让乔治布朗想不到的是，在他的有生之年，他能够完成的能够和天使彦处理的蜗牛肉相媲美的法式蜗牛屈指可数。
在品尝完了法式蜗牛之后，天使彦一挥手就将众人面前的餐具用微虫洞技术处理掉了，所有的餐刀和餐叉都放进了操作台一旁的清理池当中，而蜗牛壳则是被天使彦用微虫洞然到了垃圾桶里面，但是在天使彦的面前，却留下了一个蜗牛壳。看到被处理干净的餐桌和操作台，乔治布朗想要问一下天使彦问什么会留下一枚蜗牛壳的时候，天使彦却拿起了那枚蜗牛壳，然后猛的握紧了拳头。天使彦的这个动作吓了乔治布朗一跳，他处理过很多蜗牛，自然知道蜗牛壳的硬度有多高，但是蜗牛壳在烤制之后却又会变得很脆，蛋壳一样的结构在这里并没有起到什么作用，但是有一点不变。
就算是在烤制之后变脆了的蜗牛壳，也只是在整体上变脆了而已，破碎之后的碎片还是很坚硬的，并且在折断的边缘还会有一些非常锋利的边缘，足以把皮肤割破，而想天使彦这样直接将蜗牛壳一下子捏碎的话，肯定会降手哥的血肉模糊，更甚者，那些细小的蜗牛壳的碎屑还会从伤口刺进去。
而这些细小的蜗牛壳的碎屑虽然不会像托尼的心脏周围的血管中的那些弹片一样会马上威胁到生命，但是那些细小的蜗牛壳的碎屑还是会划伤血管，或者是在血管中形成堵塞，如果是在像大脑这样的重要的器官中形成堵塞，那么这件事可就危险了。所以乔治布朗在看到天使彦忽然间捏碎了蜗牛壳的时候，赶紧一步走上前想要看下天使彦的手掌有没有受伤很严重，然是乔治布朗却在走上前一步伸手之后，却停在了那里，没有继续上前。
而且托尼也是在看到天使彦天使彦忽然间捏碎了蜗牛壳的时候，一下子站了起来，并且还差点带翻了自己坐着的椅子。而佩珀波茨和哈皮霍根也在托尼站起来的时候挪动椅子的响起时疑惑的看向了托尼，而顺着托尼的目光看过去之后，佩珀波茨和哈皮霍根看到了天使彦紧握着的手。
不过这个时候乔治布朗所关注的并不是忽然站起来的托尼，他现在看的反而是天使彦的右手。按照正常的情况，天使彦的手掌现在一定是被破碎了的蜗牛壳给割伤了，而这一点乔治布朗深有体会。在刚开始乔治布朗学习制作法式蜗牛的时候，就总是被蜗牛壳上的缺口给给划伤手指。