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第16章 玄烹秘术

“然而相同的技法,不同之人施展却有天壤之别。蒸炼灵鱼的关键在于:一、需选用生机勃勃之新鲜鱼,活鱼清蒸方能尽展其美,蒸鱼追求的是原滋原味,唯有鲜活,才能味道绝佳;二、鱼上炉蒸之前,腌制时间不宜过长,十分钟为宜,因盐具有渗透及凝固蛋白之效,过长时间腌制易使鱼肉质地变硬,影响口感;三、清蒸灵鱼讲究一气呵成,有三大禁忌:一忌炉火未旺便放入鱼体,二忌中途揭开炉盖泄气,三忌蒸熟后在炉内长时间保温。”

“这道清蒸灵梭鱼明显将所有工序、所有关键之处,都拿捏得恰到好处,以宛如神工鬼斧般的烹饪技艺,将最朴素的菜肴烹饪至登峰造极之境,此乃炉火纯青的顶级烹饪修为。”

施清听得呆住,这还是她所熟悉的那位毒舌美食评论家周元真人么?

“……”候夜也愣住了,心中暗想原来蒸炼灵鱼竟有这般门道,看样子自己还需多多学习。不过瞧着周元真人那般笃定从容地讲述,不禁心生一丝笑意,心想若让他知晓自己烹制灵鱼仅需四步:切割鱼身、腌制、丢入仙炉蒸煮、添加调料,不知他会作何感想。

“周真人果真通达,正如您所言,此菜正是依照您的指点制作而成。”候夜轻咳一声,毫不掩饰地说。

“贵府之大厨是哪位高人?可否请您出来一见。”周元真人问道,马腾、林采薇也是满脸好奇,究竟是何许人之手,能以如此超凡脱俗的烹饪技艺令师父满意,连他们口中也没尝到半分这等美味的灵梭鱼。施清则朝厨房方向瞥了一眼,她猜到此刻正在厨房忙碌的应是候夜的大伯,早就听说过候叶大伯的厨艺非凡,然而竟能让周元真人赞叹不已,却是未曾预料之事。

“哈哈,诸位前辈,您眼前的这位年轻人,便是烹制这道清蒸灵梭鱼的高手。”恰好走过的赵梦香指着候夜说道。

"他?" 施晴、周鲜、马腾、林采儿四人同时惊疑出声,满脸难以置信。周鲜师徒三人认为侯叶年纪轻轻,竟有这般深厚的烹饪造诣,非经年累月修炼厨道之道无法达成。而施晴则早已品尝过侯叶的手艺,那滋味较之自己更是相差甚远,简直不堪入目,他又如何能炮制出让周鲜赞不绝口的清灵蒸鱼呢?

“周前辈,小店的招牌菜肴,皆出自这位年轻人之手。”一位识得周鲜的老顾客开口解释道,他先前一口气点了数道招牌佳肴,妻子埋怨他挥霍无度,让他颇感尴尬,但如今见周鲜也对其菜品赞誉有加,他瞬间底气倍增。

“我再要一份清灵蒸梭鱼,一份清灵蒸巨鳌龙虾,还有一份清灵蒸梭子蟹。”周鲜眯眼细细打量侯叶片刻,心中是否相信那些菜肴真是侯叶所烹,无人得知,但他依旧果断地点了几道新菜。

“诸位稍候。”侯叶应声离去,再次返回自家修炼洞府取材制作。话说这来回奔波确是耗损元气之事,若在以往,他早已疲惫不堪。然而如今得益于服食了某种神秘妖兽的肉身精华,他不仅未感疲倦,反觉精力充沛,犹如打通了体内经脉般痛快淋漓。

不多时,侯叶手提仙膳托盘,携数道清灵蒸菜而来,将周鲜所点之物一一呈上桌前。周鲜、马腾、林采儿即刻开怀享用,特别是林采儿,全然不顾形象地大快朵颐,双手捧着一只巨鳌龙虾钳子径直塞入口中。

侯叶见状,便又特意备了一份巨鳌龙虾置于施晴面前。

“我没有点这道菜。”施晴瞥向侯叶,略显疑惑。

“这是我敬献给施姑娘的,权作赔礼道歉。”侯叶淡笑回应,虽然仍不清楚施晴为何生他的气,但男子汉大丈夫不应与女子计较,先行致歉总没错。

施晴冷哼一声,目光中虽含调侃之意,嘴角却勾勒出一丝甜蜜笑意。她毫不犹豫地撕下一缕龙虾肉送入口中,只觉其滋味醇厚顺滑,令人口水欲滴,忙不迭地擦拭嘴角溢出的津液。

施晴这般狼吞虎咽的模样引得侯叶不禁莞尔,而她则羞红脸颊瞪了侯叶一眼,继续品尝那只龙虾。此刻,她对侯叶烹饪技艺的认知已发生了天翻地覆的变化,心中对其充满了五体投地的钦佩。她认定这世上再没有任何食物能比眼前这只巨鳌龙虾更为美味了。

待施晴回过神来,那只巨鳌龙虾早已被她腹中收容。对此,她既爱又恨,既能品尝到人间至味固然是乐事一桩,但这随之而来的体重增加问题又该如何应对呢?