李掌柜啧啧称奇，没想到这丑陋的蝲蛄是要这样处理的！
“若是处理不好，这蝲蛄便会有泥沙。”韦小叶解释着。
李掌柜抚掌：“谁还能知道这些呢！这果然是秘方！”
又见韦小叶熟练地去掉虾头，挑去虾肠，他暗想着去掉这蝲蛄的头，看着倒是没那么丑陋了，但是份量看起来却少多了。
得好好称一下，去头前和后的差别，才好计算一下成本，以此来定价。
“镇子上富户不少吧？吃这玩意儿，就是要爽快。你们酒楼可以发展一下外送业务。还有，这玩意儿配着点酒，那是极惬意的。”
韦小叶可不是随口说说。
镇子上的富户确实不少，钱多了不用来吃，用来做什么？
李掌柜眉开眼笑：“韦娘子一番话，当真是指点老朽了。”
他看着那半缸子蝲蛄，当场就说要称重结算。
“不如韦娘子再随老朽跑一趟，将这蝲蛄，不，这小龙虾 带去酒楼。话说这名字取得真漂亮，大气！一是称重结算，二是再好生教一教我楼里的大厨。今晚，这麻辣小龙虾便上市！”
李掌柜摩拳擦掌，斗志昂扬。
韦小叶自然应了下来。
伙计与韦小杨将那一缸子小龙虾抬上了驴车。
两辆驴车一块儿向镇子上而去。
韦小杨驾着车，喜滋滋的：“长姐，家里有了驴车，是真方便了好多。”
韦小叶也笑，男人啊，不管年纪多大，都想要有个车的。
但是有了驴车，确实方便。
不然这会儿两人还要坐牛车去镇子上，慢得很。
有村人见到了酒楼将那蝲蛄收走了，啧啧称奇。
难怪韦小叶要在村里收这蝲蛄，原来是一早就与酒楼说好了的！
真是稳赚不赔的生意。
她怎么就那么幸运，得了大酒楼里大掌柜的青睐呢？
村人羡慕的同时，也感到无奈。卖蝲蛄，谁能想得到？
蝲蛄进了酒楼，也引起了一阵骚动。
毕竟谁看到那密密麻麻的丑东西，头皮不发麻？
忍着不适过了秤，这大半缸子的蝲蛄，共有一百二十斤。
掌柜当时就让账房先生给结算了，共计二两银子并一百六十文钱。
又将菜方子的三十两银子，也一并结算给了韦小叶。
韦小叶心满意足地收下，悄悄存进了空间。
之后又尽心尽力地把一套方法都教给了大厨，直到反复试验三次，大厨的手艺也过了关。
麻辣小龙虾，俘获了所有人的味蕾。
大厨更是志得意满，他都没想到自己能做出这样的美味！
韦小叶隐隐听到李掌柜在与大厨商量定价的事儿，一碟子虾尾，约半斤，卖一百二十文。
今日刚上市打完折，九十九文。
她只觉得自己心里疼了一下，这样的暴利！
比自己想象中还要暴！
而自己一斤龙虾赚个十几文，就很满意了。
罢了，虾有虾路，蟹有蟹路，赚好自己的一份，也不错。